Un Jour à Peyrassol choisit Lyveon pour son service à Saint-Tropez

Deuxième adresse du groupe Peyrassol après les addresses parisienne, bruxelloise et biarrote, Un Jour à Peyrassol est installé 17 avenue du Général Leclerc, à l'entrée du village. La carte met en avant les vins, huiles d'olive et conserves de la Commanderie de Peyrassol, domaine des Maures réputé pour ses Côtes-de-Provence rosés.

L'assiette propose pizzas artisanales, pâtes, antipasti, plats à la truffe et grands classiques de la brasserie méridionale. La terrasse couverte accueille environ 70 couverts, doublée d'une épicerie attenante qui prolonge l'expérience à la maison.

Sur une adresse à fort volume comme Un Jour à Peyrassol, la plateforme de gestion de restaurant doit gérer simultanément les réservations en ligne, les walk-ins du déjeuner, les groupes événementiels, les achats à l'épicerie, et le service du soir. Lyveon centralise tout cela : un seul écran, un seul fichier client, un seul reporting.

Les empreintes bancaires Stripe limitent les no-show sur les créneaux de forte demande sans débit immédiat. La reconfirmation SMS automatique 48h avant la résa libère les tables des absences silencieuses. Et les tags de fiabilité par client permettent de filtrer les habitudes au fil des saisons.

La caisse Lyveon vit dans le même iPad que les réservations. L'addition s'ouvre directement à la table en cours, avec la fiche du client, ses commandes précédentes, ses vins préférés. Le partage d'addition par convive et l'intégration TPE Bluetooth ou Apple Pay rendent l'encaissement instantané.

Côté cuisine, l'écran KDS reçoit chaque plat dès la validation par le serveur, avec les notes spéciales (allergies, sans gluten, sans truffe) surlignées en couleur. Plus de tickets papier perdus, plus d'aller-retour entre salle et piano. Le service garde un rythme régulier, même les soirs de pic.